北京冬奥组委奥运村部部长沈千帆他表示，运动员菜单的制定是一个相当复杂的过程。“原来我们在从事奥运村的工作之前，对这项工作的复杂性认识也不是特别到位，事实上这和我们普通人的餐饮习惯不太一样。”
沈千帆介绍，一般来说，运动员更关注餐饮中的营养成分、能量、过敏原等信息，要求十分严格，“我们开玩笑说是‘拿着计算机在吃饭’，顶级运动员可能都要牺牲一些对美食的追求。”
他强调，当前大家对冬奥村的特色美食比如饺子、烤鸭等关注较多，但实际上这只占冬奥村餐饮中非常小的一部分，运动员大量消耗的是更为普遍的蛋白质比如肉、蛋和蔬菜等。“我们用真心和周到的服务满足各自不同的需求，但不管是从空间的角度和我们能提供品类的角度，肯定是有限的。”沈千帆说，冬奥村按照国际奥委会要求，在保证运动员基本营养元素的基础上对各国不同口味尽量予以满足。
此前报道
韩国运动员抱怨冬奥村食物不好吃？日本记者惊讶了！
北京冬奥会正如火如荼进行中。韩国《首尔新闻》8日晚援引日媒消息称，此前有韩国运动员抱怨北京冬奥村食物油腻，“不好吃”，但这说法让日本记者惊讶，因为日本选手觉得好吃。
日媒：“只有韩国运动员批评北京奥运会（选手村）食物不好吃” （《首尔新闻》报道截图）
《首尔新闻》援引的日媒来自日本朝日新闻时事周刊《AERA》。这篇题为“日媒：‘只有韩国运动员批评北京冬奥会（选手村）食物不好吃’”的文章称，“看到韩国代表团对2022年北京冬奥会选手村饮食不满的报道后，我感到非常惊讶。日本选手的反应是好吃。其他国家也没有出现不满的声音。”而这段话来自在冬奥会现场报道的日媒记者。
《AERA》：韩国运动员说北京冬奥村饭难吃，日本运动员说好吃，没有不满意的地方
《AERA》还介绍了日本运动员对冬奥村饮食的评价称，“对食物没有不满。菜品种类繁多，饭菜也好吃。为了控制体重，我们小心不要吃太多。”《AERA》称，除了日本以外，其他国家运动员也基本上没有对奥运村的饮食表示不满。《AERA》还说，虽然每个人的口味不一样，“但在北京冬奥村烹饪的厨师们（看到韩国方面的反应）心情会很复杂”。
北京冬奥会（选手村）餐厅 图源：视觉中国
2022年1月18日，北京，探访2022北京冬奥会媒体餐厅，提供正宗北京烤鸭套餐。图源：IC photo
《东亚日报》提到，一些韩国运动员此前曾表示，选手村食堂的大多数食物都很油腻，不符合韩国人的口味。而为了帮助运动员们发挥出最佳水平，韩方多次在冬奥村附近设置配餐中心。据韩联社此前报道，大韩体育会本月3日表示，为参加2022北京冬奥会的韩国代表团开设的配餐中心从4日起投入运营。该配餐中心距北京冬奥村仅15分钟车程。来自镇川运动员村的厨师等14人从4日至17日在此向韩国代表团提供韩餐便当。去年东京夏季奥运会期间，大韩体育会也曾在日本千叶县浦安市的一家酒店开设配餐中心。
日本媒体的报道也引发韩日网友讨论。有日本网友批评称，看来韩国人的味觉里混着“嫉妒”和“偏见”，里面没有“客观性”↓
也有网友认为，奥运村餐厅“不是高级餐厅，在安全和营养方面没问题就行”↓
“真的难吃到没法吃的地步吗？我想应该不会到那种地步吧。如果真是那样那别的国家也会有人批评。这不是高级餐厅，在安全和营养方面没问题就行。”
还有网友说，“这个国家（韩国）的人就算觉得好吃也会说除了自己国家，其他菜系都难吃。真是群心胸狭窄的可悲的人。”↓
有韩国网友则不满韩国运动员目前的表现↓
“给韩国代表团投入的钱超级多，但成绩垫底”
