在家就可以做的手抓饼，味道媲美路边摊，美味又卫生我们身边有各种各样的小吃，如果说因为时间忙没空去吃饭的话，随手在路边摊上买一个小吃来填饱肚子是一个非常不错的选择，但是外面路边摊的东西虽然好吃，但是卫生却比较让人担忧。路边摊的美食也是多种多样的，比如说鸡蛋灌饼，手抓饼，肉夹馍等等。这些小吃在外观上看来都是非常好吃的，而且吃起来也是非常不错的。但是我们并不知道他们所用的原料是从哪里来的，又是不是符合卫生标准。所以说除了应急的情况下还是在家吃比较卫生。
今天小编给大家分享一道非常好吃的小吃，手抓饼。这道手抓饼做出来之后，表面很酥脆，非常的好吃，跟外面买的手抓饼基本上没什么两样，非常适合给家人们朋友们做着吃，既健康又美味。看到这里你是不是非常想自己亲自动手尝试一下呢？那我们就闲话少叙，直接上教程吧。
【手抓饼】【制作食材】面粉，食用油，胡椒粉，生菜火腿肠【制作步骤】1、首先准备一个比较大一点的盆，然后向盆中倒入面粉300克，然后用220毫升的凉水和面，边倒水边搅拌，一直搅拌到没有干面粉了，加入10毫升的食用油，用手把表面按压的光滑一些，盖上保鲜膜饧面40分钟。
2、接下来调一个稀油酥，向碗里加入两勺面粉，适量的食，盐加一点点黑胡椒粉，倒上烧好的热油约40克，等胡椒粉炸出香味之后给它搅拌均匀，搅拌的黏稠一点。
3、用手指挑起饧的面不会断掉，延展性特别好，就表明面已经饧好了。将饧好的面团放到面板上，稍微整理一下，拖成长条状再分成三个小面剂，取一个面剂，先用手压扁，抻开，再用擀面杖擀成长方形，淋上放凉的油酥，用手抹均匀上下，把面皮往里对折起来，从一头卷起来，收尾处压在下面，做好的生胚松弛5分钟，更容易擀开。
4、取出第1个做好的面剂，往四周擀开，擀薄，很轻松就感慨了，电饼锅预热用刷子刷满油，用擀面杖卷起生胚放在锅中，饼子变色之后翻个面，反复翻面，烙至两面金黄就已经熟了，两面金黄时用铲子抖几下层次就出来了，里面都是小薄层，然后取出来放入碗中，稍微放凉后放入一些生菜火腿肠，卷起来就可以让一道美味的手抓饼就做好了。
【小贴士】1、以上所有用到的食材和调味料都是要根据自己口味和食量进行适当添加和准备的，手抓饼在刚刚做出来的时候非常好吃，如果放凉了就失去原有的味道和口感了，所以说如果你食量小或者是吃的人少就少准备一点，避免多了吃不完浪费。2、在制作这道美食的过程中，一定要注意安全，千万不要烫到自己的手。3、如果你不喜欢吃生菜和火腿肠，也可以添加自己喜欢的其他的蔬菜。
