原题:调查|比真肉贵一倍，号称吃不胖！植物肉真的有那么神吗？
脂肪、高蛋白、零胆固醇、属于你的未来食品}……从植物肉月饼到植物肉饺子，越来越多的植物肉................从植物肉月饼到植物肉水饺，越来越多的植物肉产品宣称吃肉不长肉在市场上走红。但是，在专家看来，这些价格昂贵的植物肉制品不一定更健康。比真肉贵很多，很多，热量也高。
在短视频平台上，植物肉制品也成为评价热门。看不到嘴的姐妹们，我已经为你们试水了。这里有一种方法可以大口吃肉，健康瘦身，那就是用植物蛋白代替动物蛋白，选择植物肉做的美食。一位年轻女播音员先后品尝了植物肉制成的红烧肉、狮子头和香肠，称赞它不仅有肉香，而且热量低，是完美的选择。
在电商平台上搜索植物肉，产品更是五花八门，有西式快餐店常见的汉堡、鸡块，也有中国式传统食品月饼、饺子。据观察，这些产品外形看上去都能以假乱真，价格往往比真肉产品更贵。
记者选取一款植物肉黑椒鸡块，发现广告中强调植物肉具有高蛋白、零胆固醇、低饱和脂肪的优势。根据营养成分表，每100克产品能量为927千焦，蛋白质为11.3克，脂肪为12克。这些指标与真肉相比有何区别？记者随即又选取一款鸡肉制成的黑椒鸡块，在其营养成分表中看到，每100克产品能量为786千焦，蛋白质为12.5克，脂肪为9克。这样，植物肉鸡似乎没有什么好处。从价格来看，450克植物肉黑椒鸡块售价23.8元，1袋1000克真肉鸡块售价25.9元。
中秋节临近，植物肉也瞄准了一直被视为高油脂、高糖、高卡路里的月饼。植物肉月饼发布了高蛋白质低卡路里低饱和脂肪酸的广告，主张采用技术将植物蛋白结构与真肉相当，具有与真肉相当的口感、香感、香气和颜色，表示美味与健康并存。
从营养成分表上看，每100克产品能量1416千焦，蛋白质8.6克，脂肪20.9克。记者选择猪肉制作的传统苏式生肉月饼，营养成分表显示每100克能量为1419千焦，蛋白质为8.6克，脂肪为17.5克，这些指标与植物肉月饼没有明显差异。
在价格方面，240克植物肉月饼的价格是59元，550克生肉月饼的价格是59.9元。
主要是一些投资者推广植物肉产品的主要是一些投资者进行商业行业行为。他们会打着植物肉比真肉更健康的旗号，但实际上未必如此。”科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋谈到，用大豆蛋白做的植物肉产品，其中的植物蛋白质量确实不会太差，也有一定的膳食纤维，而且不含胆固醇，对于经常大鱼大肉的人们来说，植物蛋白素肉或人造植物肉对健康有一定好处。 但是，植物肉产品在一些微量元素方面有着天然的劣势，尤其是铁和维生素B12。动物肉除了提供优质蛋白质外，还有丰富的铁、维生素B12等营养，这些在植物肉制品中几乎没有，吸收率低。这也是为什么有些长期吃纯素的人可能会出现贫血的缘故。 阮光锋提醒，即使是素食，也有很多脂肪和能量，判断食物是否健康，不是素食，而是要看营养成分。
